Le Procope Menu
Welcome to Le Procope, a historic gem nestled in the heart of Paris at 13 Rue de l'Ancienne Comédie. Known as the oldest restaurant in the city, it tantalizes visitors with an exquisite French seafood menu that caters to all palates, including many vegetarian options. The restaurant's ambiance strikes a perfect balance between elegance and comfort, making it ideal for casual gatherings or special occasions.
Dive into classic dishes like Tartare de Buffe de Race Normande and Magret de Canard Francais, which evoke the rich culinary traditions of France. Customers rave about the onion soup and steak frites, highlighting Le Procope's commitment to quality and service. With options for outdoor seating, reservations, and a lively bar, it ensures a memorable dining experience, perfect for family dinners or romantic evenings.
Make sure to indulge in their signature cocktails and historic desserts, including ice cream recipes dating back to the 1600s, capturing the essence of Parisian culture.
ENTREES
VELOUTE DE BUTTERNUT
creme legere ciboulette, citron vert
SOUPE A LOIGNON GRATINEE A LA PARISIENNE
RAVIOLES DU DAUPHINE LABEL ROUGE
creme de Parmesan AOP, ciboulette
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
Les 6
TARTARE DE BAR
gingembre, echalotes confites, citron
OEUF COCOTTE A LA CREME DE CEPES
fricassee de champignons
CREVETTES COCKTAIL
avocat
PATE EN CROUTE DE CANARD FRANCAIS
pistaches, champignons
RAVIOLE DE LANGOUSTINES
beurre blanc aux herbes
FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS MICUIT
au poivre de Sarawak, chutney de saison
FILET DE DORADE ROYALE ROTI
sauce americaine, epinards frais, gnocchis de pommes de terre
PAVE DE SAUMON ROTI
sauce gingembrecitron vert, legumes dhiver poeles
FEUILLETE DE BAR
beurre blanc aux herbes, fricassee de champignons, epinards frais
NOIX DE SAINTJACQUES ROTIES
sauce Champagne, risotto cremeux au Parmesan 22 mois
BELLE SOLE MEUNIERE DE NOS COTES FRANCAISES
selon arrivage env. 400500g, puree de pommes de terre au beurre
POISSONS
NOS RECETTES HISTORIQUES
JOUE DE BUF BRAISEE
lard fume, champignons de Paris, oignons grelots, puree de pommes de terre au beurre
TRADITIONNEL COQ AU VIN IVRE DE JULIENAS
TETE DE VEAU COMME EN 1686
FILET DE BUF DES REVOLUTIONNAIRES
sauce bordelaise, foie gras de canard francais, effiloche de buf, gratin dauphinois
TARTARE DE BUF DE RACE NORMANDE
frites maison
FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU
sauce poivre, puree de pommes de terre au beurre
BAVETTE ANGUS Env. 200g
echalotes confites, frites maison
VOLAUVENT PROCOPE
sauce aux morilles, ris de veau, volaille francaise, epinards frais
MAGRET DE CANARD FRANCAIS
sauce bordelaise, pommes grenaille
VIANDES
GRANDE ASSIETTE
RISOTTO A LA CREME DE CHAMPIGNONS A LA TRUFFE DETE
roquette, Parmesan AOP
BOURGUIGNON DE CHAMPIGNONS
sauce au vin rouge, pommes grenaille, carottes, tofu fume, oignons grelots
ASSORTIMENT DE FROMAGES DE SAISON
ILE FLOTTANTE
pralines roses, caramel beurre sale
CREME BRULEE
a la vanille Bourbon
MOELLEUX AU CHOCOLAT
creme anglaise
BABA AU RHUM AMBRE
creme fouettee
TARTE CHOCOLATCAFE SIGNEE CHRISTELLE BRUA, MEILLEURE PATISSIERE DU MONDE 2018
cremeux chocolatcafe, gavotte croustillante, praline
PARISBREST
praline, caramel, amandes effilees
TIRAMISU PROCOPIO
TARTE PISTACHIO
cremeux a la vanille Bourbon
OMELETTE NORVEGIENNE
flambee au Grand Marnier Cordon Rouge
PROFITEROLES PROCOPE
creme glacee a la vanille Bourbon, chocolat chaud
CREPES FLAMBEES
au Grand Marnier Cordon Rouge
CAFE OU THE GOURMAND
assortiment de petits desserts madeleine, tiramisu, tarte pistachio, pate de fruits
PAVLOVA AUX MARRONS
creme de marrons, marrons glaces, compotee de clementines
FROMAGE DESSERTS
GLACIER PROCOPIO DEPUIS 1686
GLACES, CREMES GLACEES ET SORBETS ARTISANAUX
Au choix, une boule genereuse dun parfum ou deux boules de parfums differents.
PISTACHE DE SICILE
pure pate de pistache de Sicile creme fouette, pistaches
CAFE PROCOPIO
infusion de cafe torrefie 100 Arabica creme fouettee, grains de cafechocolat
NOISETTE DU PIEMONT
pure pate de noisettes Tonda du Piemont creme fouettee, noisettes caramelisees
FIOR DI LATTE
lait entier fermier, francais creme fouettee, confiture de lait
MANDARINE DE SICILE
puree de mandarine de Sicile creme fouettee, zestes de citron
CITRON DE SICILE IGP
puree de citron de Syracuse, Sicile creme fouettee, zestes de citron
COUPES DE GLACES
LIMONCELLO
sorbets citron et mandarine de Sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, creme fouettee, tuile croustillante
MONTBLANC
creme glacee fior di latte, creme de marron, meringue, chocolat chaud, marrons glaces, creme fouettee, tuile croustillante
AFFOGATO PROCOPE
creme glacee au cafe Procopio, cafe Procope, praline, grains de cafechocolat, creme fouettee, tuile croustillante
PRALINATO
glaces noisette du Piemont et pistache de Sicile, praline, noisettes et pistaches caramelisees, biscuit amaretto, creme fouettee, tuile croustillante
LEXTRACTION PAR INFUSION
Inventee par deux francais en 1852, Mayer et Delforge, la premiere cafetiere a piston a permis dadapter linfusion a sa guise pour extraire le meilleur des cafes pure origine. Nous vous conseillons une infusion de 4 minutes afin de faire ressorti...
LEXTRACTION A FROID
Lextraction a froid differe de la methode traditionnelle dinfusion a chaud. Dans ce processus, le cafe moulu est melange a de leau froide puis infuse pendant une periode prolongee, generalement entre 12 et 24 heures. Cette methode lente dextr...
CAFE DES REVOLUTIONNAIRES
THES ET INFUSIONS DU CONSERVATOIRE DES HEMISPHERES
THES VERTS
THE DU CLOITRE
sencha jasmin rose
THE BETHLEEM
menthe nanah
THE SENCHA DE KYUSHU
notes vegetales et iodees Japon biologique
THES NOIRS
THE ANNA PAVLOVA
framboises et meringues Assam
THE PALAIS DHIVER
bergamote et agrumes Earl Grey
THE ENGLISH BREAKFAST
Darjeeling
INFUSIONS
CONVERSATION AU JARDIN
lavande, sureau et rose
AMBRE BOURBON
Rooibos rouge vanille
LETTRES BIRMANES
pomme, camomille et cannelle
CHOCOLAT CHAUD TRADITIONNEL
CHOCOLAT VIENNOIS
CHOCOLATS CHAUDS
COCKTAILS CREATIONS
PROCOPIO
Vodka Guillotine, liqueur triple sec dagrumes Corse, jus de citron frais, nectar de cranberry, shiso vert, granulat de mandarine
LE REVOLUTIONNAIRE
Cognac Hennessy Very Special, Cointreau, Champagne Jacquart Mosaique Brut, sucre de canne, Angostura Bitters, zeste dorange
COCKTAILS CHAUDS A BASE DE CAFE PROCOPE
CAFFE ITALIANO
Amaretto roasted Adriatico, sirop de sucre de canne, expresso Massaya biologique, creme fouettee
AMORE DI CAFFE
Amaretto bianco Adriatico, sirop de chocolat, expresso Massaya biologique, lait, mousse de lait
CAFFE DELLA PASSIONE
Liqueur de gingembre, sirop de noix de coco, expresso Massaya biologique, creme fouettee, cerise amarena
JUS ET NECTARS ARTISANAUX LA BOISSONNERIE DE PARIS
Jus dorange biologique Nectar dabricot Bergeron de la Vallee du Rhone Jus de tomate de Marmande biologique Jus de pommes du TarnetGaronne Nectar dananas Victoria
COCACOLA, COCACOLA SANS SUCRES
FUZE TEA PECHE
FANTA ORANGE
SPRITE
SCHWEPPES INDIAN TONIC
ORANGINA
PERRIER
BOISSONS FRAICHES
COUPES DE CHAMPAGNES
JACQUART MOSAIQUE BRUT
JACQUART MOSAIQUE ROSE
LOUIS ROEDERER COLLECTION
VINS BLANCS AOP
CHABLIS LA PIERRELEE
La Chablisienne 2020
BOURGOGNE CHARDONNAY
Famille Paquet 2022 vin biologique
COTESDURHONE NATURE
Famille Perrin 2022 vin biologique
PESSACLEOGNAN LA CROIX DE CARBONNIEUX
Chateau Carbonnieux 2021
SANCERRE SIGNATURE
Pascal Jolivet 20222023
SAUTERNES LIONS DE SUDUIRAUT
Chateau Suduiraut 2013
VIN ROSE AOP
COTES DE PROVENCE
Minuty Prestige 2022
VINS ROUGES AOP
BOURGOGNE HAUTESCOTES DE NUITS
Domaine Patrick Hudelot 2020 vin biologique
JULIENAS
Jean Loron 2020
CORBIERES CLASSIQUE
Ollieux Romanis 2021 vin biologique
HAUTMEDOC CRU BOURGEOIS
Chateau Victoria 2018
PUISSEGUIN SAINTEMILION
Chateau des Laurets 2018
VINS AU VERRE
PROCOPE LIQUORISTE
LIQUEUR DE CAFE
25 Alc biologique
LIQUEUR DE CITRON LIMONCELLO
27,5 Alc biologique
ABSINTHE A LA FONTAINE
60 Alc biologique
EAUDEVIE DE FRAMBOISE
45 Alc biologique
EAUDEVIE DE POIRE
45 Alc biologique
